El puré de calabaza es una opción suave y sabrosa para personas mayores que tienen problemas para masticar o tragar alimentos sólidos. Además, la calabaza es rica en nutrientes como la vitamina A, C y potasio, lo que lo convierte en una opción saludable para añadir a la dieta de personas mayores. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un puré de calabaza que puedan disfrutar.
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña (pelada y cortada en cubos)
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, agrega la calabaza cortada en cubos y el caldo de pollo o vegetales. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Retira la olla del fuego y permite que se enfríe durante unos minutos.
- Con una cuchara, saca la calabaza de la olla y colócala en un tazón grande. Asegúrate de no incluir demasiado caldo en el tazón.
- Añade la crema de leche y la mantequilla sin sal al tazón con la calabaza cocida.
- Usa un mezclador de mano o una licuadora para mezclar los ingredientes hasta que el puré quede suave y sin grumos.
- Vuelve a poner la mezcla en la olla y calienta a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve el puré de calabaza caliente y disfruta.
Consejos:
- Puedes añadir más caldo si el puré está demasiado espeso o seco.
- Si la persona mayor tiene problemas digestivos, puedes omitir la crema de leche o usar una versión baja en grasa.
- Puedes agregar otras especias como canela, nuez moscada o jengibre para darle un toque extra de sabor.
En resumen, el puré de calabaza es una opción saludable y fácil de preparar para personas mayores. Puedes adaptar la receta según las necesidades y preferencias de la persona mayor y añadir ingredientes adicionales para hacerlo más sabroso y nutritivo. ¡Disfruta de este delicioso puré de calabaza con la persona mayor que cuidas!