El arroz con verduras es una opción deliciosa y saludable para personas mayores que necesitan una dieta equilibrada. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un arroz con verduras fácil y nutritivo que puedan disfrutar.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Lava el arroz integral y ponlo a cocinar en una olla con el doble de agua. Cocina el arroz a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté bien cocido. Reserva.
- Mientras tanto, corta las verduras en cubitos pequeños y reserva.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo y saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sirve el arroz con verduras en platos individuales y disfruta.
Consejos:
- Si la persona mayor tiene dificultades para masticar o tragar, corta las verduras en trozos pequeños o utiliza una batidora para hacer una versión más suave y fácil de comer.
- Si la persona mayor tiene problemas digestivos, puedes cocinar las verduras por separado y agregarlas al arroz al final de la cocción para evitar que se ablanden demasiado.
- Puedes añadir otras verduras como calabacín, brócoli o champiñones según las preferencias de la persona mayor.
En resumen, el arroz con verduras es una opción saludable y fácil de preparar para personas mayores. Puedes adaptar la receta según las necesidades y restricciones alimentarias de la persona mayor y añadir ingredientes adicionales para hacerla más sabrosa y nutritiva. ¡Disfruta de este delicioso arroz con verduras con la persona mayor que cuidas!