El pescado al horno con verduras es una opción deliciosa y saludable para personas mayores que buscan una comida nutritiva y fácil de digerir. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un pescado al horno con verduras sabroso y nutritivo que puedan disfrutar.
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, lenguado, etc.)
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Lava los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las zanahorias, la cebolla, los pimientos y el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca las verduras salteadas encima de los filetes de pescado.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre las verduras y el pescado.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén doradas.
- Sirve el pescado con las verduras en platos individuales y disfruta.
Consejos:
- Si la persona mayor tiene dificultades para masticar o tragar, puedes cortar las verduras en trozos pequeños o utilizar una batidora para hacer una versión más suave y fácil de comer.
- Si la persona mayor tiene problemas digestivos, puedes cocinar las verduras por separado y agregarlas al pescado al final de la cocción para evitar que se ablanden demasiado.
- Puedes añadir otras verduras como calabacín, berenjena o champiñones según las preferencias de la persona mayor.
En resumen, el pescado al horno con verduras es una opción saludable y fácil de preparar para personas mayores. Puedes adaptar la receta según las necesidades y restricciones alimentarias de la persona mayor y añadir ingredientes adicionales para hacerla más sabrosa y nutritiva. ¡Disfruta de este delicioso pescado al horno con verduras con la persona mayor que cuidas!