¡Una ensalada de pollo es una opción nutritiva y deliciosa para personas mayores! En este artículo, te enseñaré cómo hacer una ensalada de pollo fácil y saludable que puedan disfrutar.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- Lechuga picada
- Tomate cortado en cubitos
- Pepino cortado en cubitos
- Zanahoria rallada
- Aceitunas negras sin hueso
- Queso feta desmenuzado
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Desmenuza el pollo y reserva.
- Lava y pica la lechuga, corta el tomate y el pepino en cubitos y ralla la zanahoria. Reserva.
- Agrega el pollo desmenuzado a la ensaladera, seguido de la lechuga picada, el tomate, el pepino y la zanahoria rallada.
- Agrega las aceitunas negras sin hueso y el queso feta desmenuzado.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sirve la ensalada de pollo en platos individuales y disfruta.
Consejos:
- Si la persona mayor tiene dificultades para masticar o tragar, corta los ingredientes en trozos pequeños o utiliza una batidora para hacer una versión más suave y fácil de comer.
- Si la persona mayor tiene problemas digestivos, puedes sustituir el vinagre balsámico por zumo de limón o vinagre de manzana para reducir la acidez.
- Añadir frutos secos como nueces o almendras a la ensalada puede aportar un toque extra de sabor y nutrientes.
En resumen, una ensalada de pollo es una opción saludable y fácil de preparar para personas mayores. Puedes adaptar la receta según las necesidades y restricciones alimentarias de la persona mayor y añadir ingredientes adicionales para hacerla más sabrosa y nutritiva. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de pollo con la persona mayor que cuidas!